熱點聚集
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時間過得真快，比如白色的枷鎖，這是半年一眨眼的朋友們，下半年的營銷計劃是什么？以下是時代財富網(wǎng)小編為大家編制的“下半年餐飲營銷計劃”。
為了更好地使餐廳酒店在下半年得到越來越多的消費者的認可和青睞，我們總結(jié)了每家餐廳酒店的營銷策略。我們現(xiàn)在正在制定下半年餐廳酒店的七點營銷技巧。這將對下半年的營銷策略有很大幫助。
一、菜單促銷
餐廳酒店名稱、店鋪標(biāo)識、店鋪服裝，獨特風(fēng)格的建筑，當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的食品或飲料等，都有助于突出酒店的形象，菜單是推廣的最佳方式。從餐廳管理的角度來看，菜單上的兩種食物應(yīng)該特別對待。
1、可以使餐廳名菜應(yīng)該與眾不同，價格也不能太貴。
2、愿意賣更多菜 - 高價、毛利、容易做飯。
關(guān)鍵菜肴的推廣可以通過字體、顏色、位置和文本、圖片專門處理。
二、員工銷售
餐廳的每位員工都是推銷員，他們的外觀、服務(wù)質(zhì)量和工作態(tài)度是食品和飲料產(chǎn)品的無形銷售。
1、制服 - 制服會給人一種清潔感、的統(tǒng)一感；同時也可以在廣告中發(fā)揮作用。
2、個人衛(wèi)生 - 良好的個人習(xí)慣和新鮮的精神外表，可以感染客人，讓他們樂于接受服務(wù)并經(jīng)常來。
3、禮儀和談話 - 主要包括走路姿勢、站立姿勢、手勢、注視、言語、微笑六個方面，它反映了員工的內(nèi)在素質(zhì)和精神面貌。
4、服務(wù)質(zhì)量 - 主要是在服務(wù)技能和服務(wù)態(tài)度方面，通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引更多客戶。
三、餐廳銷售
1、根據(jù)不同的對象、在適當(dāng)?shù)臅r間推廣不同的客人。
2、都是客戶的合理建議。
3、根據(jù)不同的客戶推廣菜肴、飲料。
4、結(jié)合菜肴，以促進酒精飲料的推廣。
5、主動詢問。
6、現(xiàn)場演示吸引客戶。
7、及時向客人推廣其他酒店服務(wù)。
8、促銷說明：1）強制營銷； 2）營銷必須有針對性
四、特別活動銷售
1、特別活動銷售時間燈季促銷季節(jié)性銷售業(yè)績。
2、特別活動推廣類別：藝術(shù)娛樂經(jīng)濟實惠。
3、事件亮點：主題、時尚、新奇、簡單性、參與。
4、假期促銷：中秋餐廳營銷策略、餐廳端午節(jié)營銷方案、主題餐廳管理、2010中秋節(jié)國慶促銷活動。
五、贈品：商業(yè)禮品 - 適合大客戶
1、餐廳禮品類：個人禮品；廣告禮品；獎勵禮物。
2、禮品要求：1）滿足不同年齡消費者的心理需求； 2）禮品的質(zhì)量應(yīng)符合餐廳的形象。 3）禮品卡。 4）精美的包裝。 5）氣氛溫暖。
六、顯示銷售額
展示食品是一種有效的營銷形式，可用于促進銷售、成品，促銷，、餐車銷售和現(xiàn)場烹飪展示銷售。
七、其他銷售
1、兒童的銷售：家庭活動大多以兒童為中心，兒童的菜單可以使用、為兒童提供設(shè)施、贈送兒童的禮物、兒童的生日銷售等方法。 （這個項目可以集中在今年上半年的兒童節(jié)。當(dāng)然，這種營銷方法也可以在下半年使用。沒有必要在兒童節(jié)這種銷售方法。）
2、品嘗：此項目可根據(jù)餐廳酒店的具體情況確定。
3、參與促銷的客戶。
4、瓶已上市銷售。
5、智力服務(wù)。
6、附加服務(wù) - 接收服務(wù)時可以使用其他服務(wù)。
7、外賣；銷售。
8、信用促銷：注重信用銷售的風(fēng)險，應(yīng)選擇好的好處、企業(yè)和機構(gòu)的高信譽銷售。
9、餐飲特惠很多餐廳都有特色，餐飲風(fēng)格與眾不同，餐廳建筑、裝飾新穎的、服務(wù)模式領(lǐng)先并取得成功。
